2007年我国国民经济继续高速发展，增速达11.4%。食品工业和餐饮业以每年超过20%的速度增长，2007年食品工业总产值31912亿元，比上年增长30.07%实现利润2166亿元增长40%。餐饮业营业额将超过1.23万亿元。作为食品工业和餐饮业的重要组成的食品添加剂，无疑也获得了快速的增长。    

    2007年食品添加剂发展回顾

    中国发酵工业协会名誉理事长中国食品科学技术学会常务理事

    中国食品添加剂生产应用工业协会名誉理事长尤新教授

    食品添加剂生产发展状况

    2007年我国食品添加剂几个主要门类，生产均获得了大幅增长，食用香精香料9.1万吨，同比增25%；食用着色剂32.46万吨，增加1.4%；高倍甜味剂16万吨，增加15%；糖醇类90万吨，增加30%；低聚糖7.5万吨，增加30%；营养强化剂18.4万吨，增加15%；乳化增稠品质改良剂25万吨，增加4%；香精中的咸味香精产值超过30亿元。生物合成的谷氨酸钠190万吨，增加11.8%；柠檬酸76万吨，增加15%；赖氨酸38万吨；乳酸11万吨;酵母19万吨等。总产量预计524万吨，比上年增18%。

    现将几个主要行业情况分别介绍如下：

    1、防腐剂

    世界总消费量不超过10万吨，其中最大消费国美国年消费5.5～6万吨。而我国防腐剂企业有40多家，总产量超过17.9万吨，比去年增加40%。产能偏大，开工不足，行业和企业效益下滑。主要品种苯甲酸钠，我国是世界生产和出口大国，2007年出口近5万吨。全国生产单位有7处，其中武汉有机最大，产能超5万吨，行销全世界，2006年销售额6.5亿元；山梨酸钾全国6处产能超6万吨，其中王龙山梨酸3万吨，山梨酸钾2万吨。其他还有几处万吨级山梨酸钾企业；其他品种尼泊金酯7处，脱氢醋酸钠9处，丙酸4处，双乙酸钠4处，生物防腐剂乳链菌素8处，钠他霉素6处，聚赖氨酸4处。

    2、抗氧剂

    抗氧剂中异维C钠是生物合成的发展较快的品种，国内外有较好的市场。目前国内历史较早规模较大的江西百勤公司，异维C钠由建厂时300吨,至2007年达1.4万吨,异维C钠、异维C总产量1.7万吨。国际市场占有率40%。

    3、高倍甜味剂

    高倍甜味剂是发展较快的行业，除糖精受国家政策限制,相对稳定。其他老品种如甜蜜素、AK糖、阿斯巴甜,均有较快增长。甜菊糖除山东东北原有基地外,又新增江西710吨。

    三氯蔗糖，1976年国外开始生产,世界己有产量600吨,美国年用量200吨.每公斤170～180美元。英Tate&Lyle生物发酵工艺,在美阿拉巴马州有1000吨装置,2005年于新加坡投资1.79亿美元,2007年1月完工，新建装置产能为阿拉巴马州装置的2/3，达700吨。总的情况是产能扩张,高于需求增长。