前一段时间闹得沸沸扬扬的“麦乐鸡事件”引起人们对于食品安全的关注。 6月1日起，国家首部《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施，根据新规，所有食品添加剂成分在包装上要进行明示。可是记者在市场中发现，一些产品虽然标明了食品添加剂种类，却标识混乱，外行人难看懂。

　　添加剂“玩暧昧”

　　采访中，记者发现大多数食品外包装袋(盒)都标明了食品添加剂的种类，但是找不到“食品添加剂”或者“添加剂”字样。一种烤馍片外包装上，配料里标有改良剂，这明显是一种食品添加剂，但却未明示；一款婴儿米粉，配料表内显示有磷酸氢钙、柠檬酸铁铵、硫酸锌等成分，记者通过查询得知，这三样物质都属于食品添加剂：一种婴幼儿配方奶粉则将柠檬酸钾这一食品添加剂归为矿物质中。

　　新规定约束力有限

　　合肥市质监局食品办公室工作人员何道友告诉记者，现在食品标签确实存在不规范的情况，这主要是近些年国家对于食品标签管理规定在不断变更和完善。市场上现在的产品主要是执行《预包装食品标签通则》，根据这一规定，在食品中直接使用添加剂的，其产品标签应建立食品添加剂项，一并标注所使用的各种食品添加剂，但是仍有一些企业在打“擦边球”，虽然标注了食品添加剂种类，却不明示其归类。而6月1日实施的《食品添加剂生产监督管理规定》虽然规定食品添加剂应当有标签、说明书，并在标签上载明“食品添加剂”字样，但是这主要是针对食品添加剂的生产企业，因此对食品生产企业的约束力也有限。

　　过分担心也没必要

　　“一盒牛奶仅添加的食品添加剂就有七八种之多，这是不是在滥用？”市民吴佳有着这样的担心。市食品药品监督管理局食品监督处一位曹姓工作人员认为，现代食品工业离不开食品添加剂，不是种类越少越健康，只要添加剂的使用在国家规定范围内，少量的食用并不会对人体构成危害，不用谈虎色变。